پنج فناوری تأثیرگذار بر صنعت نوشیدنی

صنعت نوشیدنی در حال حاضر در حال تحولی بزرگ است. در پاسخ به تقاضای مصرف‌کنندگان و فشار زنجیره تأمین، تولیدکنندگان به سرعت در حال پذیرش فناوری‌های جدید هستند. در ادامه، پنج فناوری که بیشترین تأثیر را بر این صنعت دارند، معرفی شده است.

اتوماسیون به سطح جدیدی از پیشرفت رسیده است. با دسترسی آسان‌تر به سیستم‌های رباتیک و کمبود نیروی کار (بیش از 4 میلیون موقعیت شغلی خالی در صنعت غذا و نوشیدنی آمریکا)، اتوماسیون به یک بخش حیاتی تبدیل شده است. این فناوری به کارخانه‌ها اجازه می‌دهد با کارکنان کمتر، کارهای بیشتری انجام دهند. اتوماسیون تنها به فرآیندهای فیزیکی محدود نمی‌شود و در بخش‌های اداری نیز برای افزایش بهره‌وری و کاهش خطاها استفاده می‌شود.

با دیجیتالی شدن فرآیندهای تولید، داده‌های بیشتری تولید می‌شود. الگوریتم‌های هوش مصنوعی این داده‌ها را تجزیه و تحلیل می‌کنند و به بینش‌های عملی تبدیل می‌کنند. این بینش‌ها به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا:

•نقاط ضعف را شناسایی کنند: هوش مصنوعی می‌تواند داده‌های مربوط به گردش کار را تحلیل کرده و تصمیم‌گیری بهتری را برای بهبود فرآیندها فراهم کند.

•تغییرات آینده را پیش‌بینی کنند: هوش مصنوعی می‌تواند تغییر در تقاضای مصرف‌کننده را پیش‌بینی کند تا شرکت‌ها بتوانند به سرعت با روندهای جدید سازگار شوند و از رقبا عقب نمانند.

با گسترش هوش مصنوعی، اینترنت اشیا به شرکت‌ها کمک می‌کند تا از این الگوریتم‌ها بهترین استفاده را ببرند. دستگاه‌های IoT با اتصال بی‌سیم به ماشین‌آلات، نقاط داده بیشتری را برای تحلیل هوش مصنوعی فراهم می‌کنند و دقت آن را افزایش می‌دهند. یکی از مهم‌ترین کاربردهای IoT، ردیابی بی‌درنگ محصولات در زنجیره تأمین است. حسگرهای متصل می‌توانند اطلاعاتی مانند مکان، دما و لرزش را رصد کرده و در صورت بروز هر مشکلی، به مسئولان هشدار دهند. علاوه بر این، دستگاه‌های IoT با پیش‌بینی نیاز به تعمیرات، از خرابی‌های پرهزینه تجهیزات جلوگیری می‌کنند.

بیوتکنولوژی، به‌ویژه ویرایش ژن، به بهینه‌سازی فرآیندهای کشاورزی کمک می‌کند که مواد اولیه نوشیدنی‌ها را تولید می‌کنند. محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی به آب کمتری نیاز دارند یا در برابر آفات مقاوم هستند که این امر هزینه‌های تولید را کاهش می‌دهد. فرآیندهای بیوتکنولوژی همچنین می‌توانند مواد اولیه را سالم‌تر یا سازگارتر با محیط زیست کنند. از سوی دیگر، بیوتکنولوژی به شرکت‌های تولید نوشیدنی اجازه می‌دهد با استفاده از آنزیم‌های ویژه، آلودگی شیر یا فساد مواد را تشخیص دهند. این کار کیفیت محصول نهایی را بهبود می‌بخشد و از ارسال محصولات نامرغوب به بازار جلوگیری می‌کند.

امروزه، مصرف‌کنندگان بیشتر به سمت شرکت‌ها و محصولاتی گرایش دارند که از نظر زیست‌محیطی پایدار هستند. استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر مانند خورشیدی و بادی به کارخانه‌های تولید نوشیدنی کمک می‌کند تا به این تقاضا پاسخ دهند و در عین حال، به حفظ محیط زیست کمک کنند. از آنجایی که این فناوری‌ها به مرور ارزان‌تر و کارآمدتر می‌شوند، روی آوردن به آن‌ها از نظر اقتصادی نیز به صرفه است و در بلندمدت هزینه‌های انرژی شرکت‌ها را کاهش می‌دهد.