نوشیدنی های رژیمی

Diet Drinks، نوشیدنی های رژیمی همچنین به عنوان نوشیدنی های بدون شکر، صفر کالری، کم کالری، صفر قند یا صفر به بازار عرضه می شوند.

Diet Drinks: به طور کلی نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی بدون شکر با کالری کم یا بدون کالری هستند.

این نوشیدنی ها برای بیماران دیابتی و سایر افرادی که می خواهند مصرف قند و یا کالری خود را کاهش دهند، به بازار عرضه می شوند.

اگرچه شیرین کننده های مصنوعی از زمان کشف ساکارین در سال 1878 شناخته شده بودند،

عصر نوشیدنی های رژیمی با راه اندازی (La Casera) در سال 1949 در مادرید، اسپانیا با استفاده از سیکلامات به طور جدی آغاز شد.

در سال 1958، Royal Crown Cola، نوشیدنی رژیمی شیرین شده با سیکلامات و ساکارین خود را معرفی کرد.

پس از آزمایشات بسیار موفق در شیکاگو و کارولینای شمالی، RC شروع به بازاریابی Diet Rite، در سراسر کشور برای عموم مردم در سال 1962 کرد.

این نوشابه به زودی به چهارمین نوشابه پرفروش در ایالات متحده تبدیل شد.

سال بعد شرکت کوکاکولا و پپسی به بازار نوشابه های رژیمی پیوستند.

کوکاکولا در سال 1966 فرسکا را اضافه کرد.

در سال 1969، یک آزمایش در دانشگاه ویسکانسین-مدیسون نشان داد که ترکیبی از سیکلامات باعث سرطان مثانه در موش های آزمایشگاهی می شود.

بلافاصله FDA، در سال 1970، ممنوعیت سیکلامات را در محصولات غذایی و نوشیدنی ها اعلام کرد.

نوشابه های رژیمی به سرعت تنها با ساکارین اصلاح شدند اما سهم بازار نوشابه های رژیمی به سرعت از 20 ٪ به 3 ٪ کاهش یافت.

مطالعات بیشتر در دهه 1980، ساکارین را به سرطان نیز مرتبط کرد، اکثر تولید کنندگان در سال 1983 به آسپارتام تغییر کردند.

در اواخر دهه 1990 پس از مطالعات جدید مشخص شد که ساکارین عامل مهمی در خطر سرطان نیست.

شیرین کننده ها

چندین شیرین کننده مختلف برای جایگزینی شکر در نوشیدنی های رژیمی کم کالری استفاده می شود.

ترکیبات اصلی در سراسر جهان آسپارتام، ساکارین، سوکرالوز، سیکلامات و استویا هستند.

بیشتر شیرین کننده ها طعم خاصی دارند که اغلب به عنوان (تلخ bitter یا فلزی metallic) توصیف می شوند.

آسپارتام

آسپارتام که معمولا با نام تجاری (NutraSweet) شناخته می شود، یکی از رایج ترین شیرین کننده های مصنوعی است.

امروزه، در ایالات متحده، (Diet Drinks) تقریبا مترادف با استفاده از آسپارتام در نوشیدنی ها است.

سیکلامات

در سال 1970، سازمان غذا و دارو (FDA) سیکلامات را در ایالات متحده

بر اساس نتایج یک مطالعه که نشان داد که باعث سرطان مثانه در موش ها در ترکیب با ساکارین شده است، ممنوع کرد.

این اثر بعدا مشخص شد که مخصوص جوندگان است.

با این وجود، سیکلامات در ایالات متحده ممنوع است.

نگرانی های بهداشتی

بسیاری از مصرف کنندگان نگران اثرات احتمالی جایگزین های شکر و مصرف بیش از حد کافئین بر سلامتی هستند.

متخصصان به این نتیجه رسیده اند که استفاده متوسط از شیرین کننده های غیر مغذی

به عنوان جایگزینی ایمن برای قندها می تواند به محدود کردن مصرف انرژی و کمک به مدیریت قند خون و وزن کمک کند.